Koncentrat protein mlecznych to funkcjonalny skoncentrowany proszek mleczny zawierający od 60% do 75% białka, otrzymywany z mleka odtłuszczonego w procesie eliminacji części laktozy i minerałów za pomocą ultrafiltracji, następnie ewaporacji i suszenia rozpyłowego.
| Białko (%) | 60-75 |
| Tłuszcz (%) | ≤ 1,0 |
| Wilgotność (%) | ≤ 5,0 |
| Popiół (%) | ≤ 5,5 |
| pH | 6,2 – 6,8 |
| Rozpuszczalność (ml) | ≤ 1,0 |
| Laktoza (%) +/-1 | 11 |
| Czystość (dysk) | A, A/B |
Koncentrat białek mlecznych jest produktem wysoce funkcjonalnym, o zdolności miedzy innymi do emulgowania, tworzenia piany i wiązania wody, co sprawia iż stosuje się go w wielu gałęziach przemysłu spożywczego. Produkcja koktajli białkowych, napojów mlecznych, wędlin, wyrobów piekarniczych i cukierniczych to tylko niektóre z jego szerokich zastosowań.
Worek papierowy czterowarstwowy papierowy z wkładką polietylenową, 25 kg i 10 kg netto
Saszetki foliowe od 100 g do 2500 g netto
Kaskat Dairy to my. Przekonaj się o najwyższej jakości i bogatym wyborze naszej oferty.
We add value to milk.
