Mozzarella i Cagliata to wysokiej jakości sery o doskonałych właściwościach topnienia i łagodnym smaku, przeznaczone dla przemysłu spożywczego, producentów pizzy, sektora HoReCa oraz dalszego przetwórstwa mleczarskiego.
Cagliata stanowi półprodukt do produkcji mozzarelli oraz innych serów typu pasta filata.
✔ Doskonałe właściwości topnienia
✔ Łagodny smak
✔ Powtarzalna jakość
✔ Doskonałe właściwości technologiczne
✔ Idealne do dalszego przetwórstwa
Mozarella
| Tłuszcz (%) | 17-20 |
| Wilgotność (%) | < 49 |
| Białko (%) | 25-28 |
| pH | 5,2-5,5 |
| sól (g) | ≤ 1,5 |
Cagliata
| Tłuszcz (%) | 25-28 |
| Wilgotność (%) | < 45 |
| Białko (%) | 25-28 |
| pH | 5,7 |
| sól (g) | ≤ 1,5 |
Bloki: 2,5 kg i 20 kg netto pakowane w kartony
Kaskat Dairy to my. Przekonaj się o najwyższej jakości i bogatym wyborze naszej oferty.
