Koncentrat białek serwatkowych pozyskiwany jest w procesie ultrafiltracji, który pozwala na odseparowanie białek serwatkowych od innych, zbędnych składników płynnego surowca. W wyniku obróbki technologicznej znacznie ograniczona jest ilość cukrów i tłuszczy a zawartość białka podniesiona jest aż do 80%.
| Białko (%) | ≥ 80 |
| Tłuszcz (%) | ≤ 8,0 |
| Wilgotność (%) | ≤ 5,0 |
| Laktoza (%) | ≤ 10,0 |
| Popiół (%) | ≤3,0-8,0 |
| pH | ≥ 6 |
| Rozpuszczalność (ml) | ≤ 1,0 |
| Czystość (dysk) | A, A/B |
Koncentrat białek serwatkowych jest stosowany bardzo szeroko w odżywkach białkowych dla sportowców. Z uwagi na właściwości teksturujące żelujące i ponadstandardowe zdolności emulgowania szeroko stosowany w przemyśle wędliniarskim. Stosuje się go również w serach przetworzonych, jogurtach, batonach muesli i sosach.
Worki papierowe czterowarstwowe z wkładką polietylenową, 25 kg i 10 kg netto
Saszetki foliowe od 100 g do 2500 g netto.
Kaskat Dairy to my. Przekonaj się o najwyższej jakości i bogatym wyborze naszej oferty.
We add value to milk.
