Sery

Sery są produktem spożywczym, goszczącym na kuchennych stołach całego świata. Początkowym etapem ich produkcji jest ustabilizowanie zawartości tłuszczu w mleku, do którego dodaje się następnie odpowiednią podpuszczkę. Dalsza obróbka skrzepu serowego i jego dojrzewanie różnią się w zależności od gatunku.